Paskal wist als kind al dat hij wilde koken en is een chef geworden die kookt met instinct, nieuwsgierigheid en ervaring. Zijn ervaring heeft hij opgedaan bij een aantal met michelin ster bekroonde restaurants en Dienst Koninklijk Huis voor de Koninklijke familie.

Layla begon haar carrière op de Zuidas in Amsterdam, maar verloor gaandeweg haar hart aan de wereld van wijnen en gastronomie. Met een scherp oog voor detail en een natuurlijk gevoel voor gastvrijheid bewaakt zij de balans tussen beleving, kwaliteit en verfijning.

Samen met hun trouwe viervoeter en mascotte Luuk verruilden zij Edam-Volendam voor de Achterhoek. Hier vonden zij de ruimte om hun gezamenlijke droom waar te maken: een hotel-restaurant waarin persoonlijke aandacht, culinaire kwaliteit en oprechte warmte samenkomen.