Het menu van Karels is gebaseerd op de moderne keuken en wisselt zes keer per jaar. Binnen het menu wordt rekening gehouden met de seizoenen. De mooiste streekproducten worden geserveerd en met respect voor dier en natuur wordt er gestreefd naar het beste eindresultaat.

4 gangen    69,5 (enkel op donderdag, vrijdag, zondag en maandag)

5 gangen*   84,5

6 gangen** 99,5

Menu maart en april:

Beekridder
rettich - karnemelk - groene kruiden
-
Duroc*
Madeira - ui - bieslook
-
Rode poon
bisque - beurre blanc - algen
-
Kwartel**
truffel - duxelles - honing
-
Regiorund
venkelzaad - paddestoel - palmkool
of

Anjou-duif
pistache - bloedworst - PX (supplement 15)
-
Appel
riesling - vanille - lavas