Het menu van Karels is gebaseerd op de moderne keuken en wisselt zes keer per jaar. Binnen het menu wordt rekening gehouden met de seizoenen. De mooiste streekproducten worden geserveerd en met respect voor dier en natuur wordt er gestreefd naar het beste eindresultaat.

4 gangen    69,5 (enkel op donderdag, vrijdag, zondag en maandag)

5 gangen*   84,5

6 gangen** 99,5

Menu mei en juni

Zeebaars 
limoen – kruiden – gember  

Tartaar regiorund* 
Messenklever – mosterd – sherry  

Rogvleugel 
paling – venkel – miso  

Ossenstaart** 
spinazie – verjus – oester  

Kwartel 
asperge - look - paddestoel 

of 

Rund 
slak – raapstelen – zwarte knoflook 
(supplement 10) 

Rabarber 
Ruby chocolade – merengue - amandel