Onze wisselende menu's

Het menu van Karels is gebaseerd op de moderne keuken en wisselt zes keer per jaar. Binnen het menu wordt rekening gehouden met de seizoenen. De mooiste streekproducten worden geserveerd en met respect voor dier en natuur wordt er gestreefd naar het beste eindresultaat.

Menu september en oktober

3-gangen (zondag tot 17:00)  59,5

4-gangen (niet op zaterdag)    69,5

5-gangen                                   84,5

6-gangen                                   99,5

Coquille

algen - dragon - aardappel

Lende

boerenkool - karnemelk - Belperknolle

Zeeduivel

prei - kumquat - groene peper

Wang

truffel - aardappel - bieslook

Regiorund

sjalot - rode wijn - palmkool

Chocolade

hazelnoot - room - karamel

Menu wildseizoen

(oktober - januari)

4-gangen (niet op zaterdag)    72,5

5-gangen                                   87,5

Zwijn 
pruim – madeira – bosui 
 
Hazenrug 

walnoot – vijg – gevogelte lever 

Fazant 
pistache – zuurkool – kumquat 
 
Eend 
roos – hazelnoot – biet 

Ree * (5)
koffie – kastanje – aubergine